Харчові барвники — стандартизація кольору
Під час виготовлення продукції може бути використана різнотипна нестандартизована сировина, яка не має власного забарвлення, схильна тьмяніти або знебарвлюватися в процесі термообробки, що в результаті негативно впливає на зовнішній вигляд кінцевого продукту. Саме тому харчовий барвник є незамінним компонентом будь-яких рецептур, оскільки саме він допоможе повернути яскравість і привабливість вашому виробу.
Що таке харчові барвники?
В асортименті компанії представлені харчові барвники натурального та синтетичного походження. Кожен із них має низку характеристик, які активно використовуються виробниками харчових продуктів.
Натуральні харчові барвники не мають Е-індексу, що гарантує “зелену етикетку”. Джерелом виробництва для таких барвників є ягоди, фрукти, листя тощо.
Синтетичні барвники, у свою чергу, не зустрічаються в природі та виведені хімічним шляхом. Завдяки цьому вони мають більш насичені відтінки та стійкі до впливу температур. Така добавка допомагає зберегти колір продукту протягом усього терміну придатності, запобігаючи його зміні.
На сайті Prodservis представлені найрізноманітніші харчові барвники, які дають змогу зробити ваші м’ясні та веганські вироби більш апетитними та привабливими. Вони допоможуть зберегти або посилити колір продукту, зробити його звичним для очей покупця.
Для отримання стабільно якісних готових виробів дуже важливо дотримуватися рекомендацій виробника. Про те, що таке харчові барвники, як і в якому дозуванні їх краще використовувати на вашому підприємстві, із задоволенням розкажуть наші менеджери і технологи.
Види харчових барвників
Виробникам м’ясної та веганської продукції дуже важливо отримати товар, який відповідатиме очікуванням споживача. Тому компанія Prodservis пропонує своїм клієнтам використовувати такі види харчових барвників:
– Натуральні — червоний ферментований рис, Колорант БР (в основі якого буряковий сік і карамельний порошок для надання виробам кольору яловичини), Фантазія ТЕ (на основі чорного чаю, забарвлює в колір гамбургера).
– Для насиченіших відтінків підійдуть синтетичні барвники, до складу яких входить кармуазин (Е122), Понсо (Е124), червоний харчовий барвник (Е129) тощо.
Харчові барвники та здоров’я
Обов’язково слід знати, що харчові барвники піддаються суворому контролю і регулюванню. Важливі аспекти:
*регулювання і схвалення — у більшості країн існують органи, такі як FDA у США та аналогічні організації, які оцінюють і схвалюють продукцію для використання. Ці органи проводять великі токсикологічні дослідження, щоб визначити безпечні дозування та оцінити потенційні ризики;
*визначення безпечного дозування — продукція має встановлені рівні безпечного споживання, відомі як “прийнятна добова доза” (Acceptable Daily Intake, ADI). Ця доза визначається на основі токсикологічних даних і являє собою кількість барвника, яка вважається безпечною для споживання щодня протягом усього життя без шкоди для здоров’я;
*максимально допустимі рівні (Maximum Permitted Levels, MPL), які дають змогу запобігти можливому перевищенню безпечного дозування.
Використання натуральних барвників і чітке дотримання рекомендованих виробниками дозувань робить готову продукцію безпечною для людини.
Ціна барвників харчових у Prodservis
Вартість харчового барвника залежить від безлічі факторів, включно з виробничими та ринковими аспектами. Основні причини, що впливають на ціну цієї продукції:
– дешева або дорога / рідкісна сировинна база;
– використання сучасних і ефективних технологій знижує витрати на виробництво.
На сайті Prodservis представлені різні типи харчових барвників, тому наші досвідчені консультанти готові надати допомогу у виборі продукту і розповісти про його основні характеристики.
Як правильно зробити вибір?
Важливо віддавати перевагу виробникам з хорошою репутацією. Світові бренди суворо стежать за якістю своєї продукції та дотримуються стандартів безпеки. Варто переконатися, що обраний продукт має чистий склад без додавання шкідливих компонентів.
Під час вибору барвників звернути увагу на наявність відповідних сертифікатів. Наші барвники представлені у сухій, порошкоподібній формі. Сухий харчовий барвник зручний у дозуванні та зберіганні, тому купити сухі харчові барвники можна прямо на сайті. Ця форма вважається найбільш зручною для застосування в процесі виробництва м’ясних і веганських виробів.
Аби зробити правильний вибір і уникнути надмірного використання продукції – вам завжди допоможуть наші консультанти!
Купити барвники харчові на сайті Prodservis
Якщо ви шукаєте, де купити харчовий барвник, ми з радістю вам допоможемо. Наші менеджери не тільки допоможуть вам підібрати необхідний барвник, а також запропонують супутні харчові інгредієнти, які поліпшать якість вашої продукції.
Усі добавки, представлені на нашому сайті, відповідають наявним стандартам і вимогам, що висуваються до безпеки харчових добавок. У нас широкий асортимент продукції, тому ви завжди зможете знайти необхідний товар. А для отримання консультації зв’яжіться з нашим менеджером у будь-якому зручному для вас месенджері, телефоном або e-mail.