Німецький технолог: що виробляти завтра?
· Olena Lobach · 1 хв читання
Ми багато розповідали про цю розмову частинами. Публікували окремі цитати, говорили про тренди, смаки різних ринків і нові продуктові ідеї. А тепер нарешті випускаємо її повністю.
«Німецький технолог: що виробляти завтра?» – інтерв’ю Івана Сєрова, директора з розвитку Prodservis зі Штефаном Фюллером, представником Beck Gewürze & Additive, який працює з 14 міжнародними ринками та має 34 роки досвіду у сфері спецій.
Говорили про те, що Штефан бачить сьогодні на європейських виробництвах і полицях, чому універсального «європейського смаку» не існує, як тестувати нові продукти без зайвого ризику та чому успішну рецептуру з одного ринку не варто автоматично переносити на інший.
Є в розмові й м’ясні снеки, продукти су-від, зручні формати готової їжі, високобілкові продукти, рішення для аерогрилю, R&D, невеликі тестові партії та українські супермаркети, які Штефан назвав “a paradise”.
А головне питання винесли прямо на обкладинку: що виробляти завтра?
Готової назви одного «продукту майбутнього» у відео не буде. Натомість є значно корисніша розмова про те, де виробнику шукати нові можливості та як відрізняти перспективну продуктову ідею від чергового тренду.
Повне інтерв’ю вже на YouTube Prodservis.
Дивіться, зберігайте й діліться з колегами.
Try it. Do it. Taste it.
Читайте також
- Виробництво йогуртів: від ніжної текстури до нових продуктових концепцій із Prodservis
- Європейський інсайт: смаки, тренди та нові продукти
- Мармурова яловичина по-новому: технологія для створення продукту з доданою цінністю
- Добрива для кімнатних рослин: як обрати і застосовувати?
- Які добрива використовувати в теплиці
