Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

Защитные культуры «Prodalact ВС10» на 100 кг — биопротектор для свежих или полуферментированных колбасных и мясных изделий.

Компания производитель: BIOVITEC, ФРАНЦИЯ

Тип: Стартовые культуры для колбас и мясных изделий

Применение

Защитные культуры «Podalact BC 10»

  • высушенная замороженная культура, лактозоселективная, специально адаптированная для мясной промышленности для производства свежих или полуферментированных мясных изделий.

    Действие защитных культур:

  • Увеличивает срок годности колбасных изделий.
  • Штамм Lactobacillus Sake начинает действовать уже при низкотемпературных условиях и снижает активность загрязнителей, изначально присутствующих в базовом сырье (биозащита от развития патогенной микрофлоры).
  • Поддерживает цвет и не влияет на аромат.
  • Предотвращает появление микропор.
  • Может использоваться как добавочная к стартовым (например PRODALAСT MF 750CF) или самостоятельная культура.
  • Дозировка — 1 пакет (30 г) на 100кг фарша.

Добавляются на первых этапах двумя способами:

• Высыпаем все содержимое пакетика непосредственно в массу. Тщательно перемешиваем.
• Растворяем в 100мл холодной воды – раствор должен быть использован в течение 4 часов и в начале производственного процесса.

Данный продукт — это итог кропотливых многолетних разработок известного во всем мире бренда BIOVITEC (Франция). Прошел многоуровневый контроль качества и обладает всеми необходимым сертификатами.

Преимущества заказа у нас:

  1. Высылаем бесплатные образцы товаров для отработки, а также даем рекомендации по их употреблению.
  2. Обеспечиваем всецелую поддержку клиентов и технологическое сопровождение.
  3. Специалисты помогут подобрать оптимальную пищевую добавку.
  4. Гарантирована доступная цена, так как мы напрямую сотрудничаем с производителями.
  5. Предлагаем несколько видов оплаты, включая наложенный платеж.

Состав

Штамм Lactobacillus Saké

Описание

Категория: Стартовые культуры для колбас 

Производитель: BIOVITEC

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 30 г

Дозировка: 1 пакет на 100 кг фарша