Описание
Категория: Ароматообразующие, созревательные закваски для сыров и кисломолочных продуктов
Производитель: BIOPROX
Страна-производитель: Франция
Фасовка: Пакет 20 UA, 50 UA
Дозировка: 0,2-2 UA/ 100л молока
DI-PROX MA 315 — ароматообразующая закваска для сыров, творога, кисломолочных продуктов.
Страна производитель: BIOPROX, Франция
Тип: Мезофильная ароматообразующая культура
Состав
Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis
Рекомендации по применению
В нашем каталоге представлен большой выбор продукции для молокоперерабатывающих предприятий от известных европейских брендов. Подобное многообразие вариантов дает возможность каждому клиенту подобрать наиболее подходящее решение поставленных задач. Особого внимания заслуживает универсальная ароматообразующая закваска DI-PROX MA 315.
Важные особенности созревательной заквасочной культуры:
- Используется как дополнительная при изготовлении:
Свежих, мягких сыров и с низкой температурой второго нагревания.
Творога.
Кисломолочных продуктов.
- В состав входят ароматообразующие молочнокислые штаммы Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis.
- Рекомендовано придерживаться дозировки от 0,2 до 2UA на 100 литров молока.
- Фасовка в пакеты 20 и 50 юнитов.
- Производится французской компанией BIOPROX, проходит многоуровневый контроль и имеет все необходимые сертификаты качества.
Наши технологи всегда готовы ответить на ваши вопросы. Благодаря нашему многолетнему опыту и ассортименту товаров мы постараемся сделать ваше производство еще лучше!
