Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

AROMA-PROX PP 079 — ароматообразующая закваска для сыров

Страна производитель:  BIOPROX, Франция

 

Состав

Lactobacillus plantarum,

Lactobacillus rhamnosus

Рекомендации по применению

При производстве кисломолочных продуктов возникает необходимость использования заквасочных культур. Для приобретения насыщенного аромата активно используют ароматобразующие закваски AROMA-PROX РР 79.

Чистые концентрированные штаммы для прямого внесения в молоко:

  • Сфера применения — изготовление кисломолочных и сырных изделий, мягких, полутвердых и твердых сыров.
  • Благоприятно влияет на рост молочнокислых бактерий, вырабатывающих диацетил.
  • В результате ее добавления удается улучшить вкус и аромат изготавливаемой продукции.
  • Производит энзимы и бактериоцины, увеличивая плотность заселения, не оставляя места вредным микроорганизмам.

Другие отличительные особенности закваски:

  • Выпускается на территории Франции брендом BIOPROX.
  • Рекомендуется хранить в оригинальной упаковке при температуре -18C 24 месяца либо 12 месяцев при +4C.
  • Прошли многоуровневый контроль качества, изготовлены в соответствии со стандартами IDF.

AROMA-PROX РР 79 — отличное решение для вашего предприятия. Гарантируем быструю доставку и высокую результативность. Весь ассортимент компании «Продсервис» имеет необходимые сертификаты. Наши технологи готовы помочь и проконсультировать вас по вопросам, связанным с нашими ингредиентами.

Описание

Категория: Ароматообразующие, созревательные закваски 

Производитель: BIOPROX

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 20 UA

Дозировка: 0,1-2,0 UA/100л молока

Особенности: рекомендуется также для сыров с частичной заменой молочного жира

Детали

Тип