PRODALACT TS 04 — термофильная структурообразующая закваска для сметаны, йогуртов и ряженки.

Применение

Закваска — незаменимый компонент для изготовления йогурта, сметаны и других кисломолочных продуктов. От ее качества напрямую зависит итоговый результат вашей работы. Поэтому следует выбирать товары от проверенных временем производителей. Термофильные закваски PRODALACT TS 04:

• Включают в себя специально отобранные штаммы термофильного стрептококка в лиофилизированной форме. Культура предназначена для прямого внесения.
• Придают сливочный вкус и короткую текстуру, добавляет вязкости консистенции.
• Имеющиеся в составе штаммы Streptococcus thermophilus способствуют образованию экзополисахаридов.
• Рекомендуемая дозировка (на 100 л молока, в UA – единица активности культуры):

Сметана 1-10

Ряженка 2,0-10,0

Мягкий сыр 2-3,0

Питьевой (1,0-4,0) и десертный йогурт 2,0-10,0

О чем еще нужно знать?

• Выпускается известной компанией BIOVITEC (Франция).
• Поставляется в пакетах, сохраняющих свойства бактерий, по 10 и 20 юнитов.
• Хранить можно 18 месяцев при -18℃ или же 12 месяцев при +4℃±2℃.

Вы можете рассчитывать на многолетний опыт наших технологов. При необходимости специалисты обеспечат не только консультативную поддержку, но и технологическое сопровождение.

С полным ассортиментом нашей продукции вы сможете ознакомится в нашем каталоге.