Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

DI-PROX TTX 7 — термофильная закваска для ряженки, сметаны, сыров.

Страна производитель: BIOPROX, Франция

 

Состав

Streptococcus thermophilus

Применение

Термофильная закваска DI-PROX ТТХ 7 применяем в процессе производства ряженки и сметаны, свежих и низкожирных сыров. Выпуском продукции занимается французский бренд BIOPROX — компания в наши дни занимает доминирующие позиции на европейском рынке, весь ассортимент соответствует стандартам качества, есть подтверждающие сертификаты, в том числе халяль и кошер.

Характеристики молочнокислых бактерий:

  • Позволяет получить продукт с необходимыми свойствами, консистенцией, вкусом и нежным ароматом.
  • Состоит из чистого термофильного стрептококка в лиофилизированной форме.
  • Обеспечивает высокую вязкость и короткую структуру, блеск и ощущение кислинки во рту.
  • Закваска специально разрабатывалась для улучшения сопротивления сдвигу, текстуры.

Важно знать:

  • Можно использовать как самостоятельную культуру либо совместно с другими культурами DI-PROX или YO-PROX.
  • Производитель рекомендует добавлять от 1 до 5 UA на каждые 100 литров молока.
  • Хранить можно 1 год при температуре +4℃ или же 2 года при -18℃.

Мы будем рады помочь с выбором подходящего товара в зависимости от ваших потребностей. При необходимости менеджер подробно расскажет о его особенностях, предоставит полное технологическое сопровождение.

Описание

Категория: Термофильные структурообразующие закваски

Производитель: BIOPROX

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 20 U, 50 U

Дозировка: 1-5 UA/ 100л молока

Особенности: разработана для быстрого сквашивания и получения продукта с большим количеством полисахаридов