Описание
Компания производитель: —
Тип: высокоочищенный коагулянт микробного происхождения
Применение: творог, свежий сыр сыры мягкие, полутвердые, твердые
Объем, л: канистра 20 л
Активность: IMCU/ml (зн.больше) 700
Внешний вид: жидкость коричневого цвета
Особенности: обладает специфическим протеолитическим действием, образовывает коагулят, участвует в созревании сыра
