Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

«Prodalaсt MF 750 SAFE» на 100 кг и на 150 кг — стартовые культуры с биозащитой.

Компания производитель: BIOVITEC, ФРАНЦИЯ

Тип: Стартовые культуры с биологической защитой

Описание

Категория: Стартовые культуры для колбас 

Производитель: BIOVITEC

Страна-производитель: Франция

Фасовка: 25 г/ 30 г

Дозировка: 1 пакет на 100 кг фарша/ 150 кг фарша

Особенности: стартовая культура созданная из смеси микрококков и молочных бактерий с защитными свойствами.

Состав

Лактобактерии;

микрококки.

Применение

Стартовые культуры с биозащитой

«Prodalact MF 750 SAFE«

за счет соединения двух видов бактерий в одной упаковке, вы получаете функционал лактобактерий + защиту от патогенной микрофлоры для ваших сырокопченых, сыровяленых колбас и деликатесов благодаря наличию микрококков в составе. Добавка незаменима при изготовлении ферментированных колбасных изделий (с и без покрывающей молочной культурой), также при ускоренном (с подваром) и традиционном методе производства.

Действие стартов с биопротектором:

  1. Отличные показатели окисляющей активности — в результате жизнедеятельности молочнокислых бактерий мы понижаем уровень рН, что в свою очередь, ускоряет процесс сушки.
  2. Предотвращаются окислительные дефекты.
  3. Снижается процент нитратов и нитритов.
  4. Готовый продукт приобретает характерные для данного типа товаров органолептические свойства.

Разновидность фасовки зависит от функциональных характеристик — один пакет рассчитан на 100кг (25 г) или на 150кг (30г) фаршевых масс.

Можем предложить абсолютно каждому клиенту консультацию опытного технолога, безоплатные образцы продукции и неизменно высокое качество пищевых добавок. Мы делаем все возможное, чтобы вы становились еще лучше.