PRODAMUL SW-366 — стабилизационная система (каррагенан полуочищенный Е407А) для фруктовых наполнителей.

Применение

В современной пищевой промышленности применяется широкий выбор различных добавок и стабилизационных систем, улучшающих свойства готовых продуктов. Среди них особое внимание следует уделить PRODAMUL SW-366 (каррагинан Е407А) для фруктовых наполнителей.

Производится из красных морских водорослей eucheuma, что гарантирует ему растительное происхождение.

Добавка используется при изготовлении фруктовых наполнителей, топпингов, соусов, плавленых сыров, сгущенного молока, колбасных, мясных и кондитерских изделий.

Стабилизационная система:

• Характеризуется очень сильной влагоудерживающей и влагосвязывающей способностью.
• Дает возможность добиться исключения синерезиса (отделения влаги) при производстве продукции.
• Позволяет сформировать достаточно плотный, а также стойкий гель.
• Полученные с его помощью продукты отлично себя показывают во время нарезки.
• Изготавливается брендом NOVEIS на территории Франции.
• Благодаря высокой степени очистки, каррагинан выгодно выделяется среди азиатских аналогов и не имеет посторонних запахов и вкусов.
• Уровень гидратации Е 407А — 1:80.
• Сила геля:    > 600 г/см²  

• Рекомендуемая дозировка в пределах 0,2-0,4%.

Мы предлагаем только сертифицированные товары, прошедшие строгий контроль качества от проверенных временем производителей. Нужна дополнительная консультация? Наш менеджер смогут ответить на любые ваши вопросы.