Специя "Классическая комби" PRODAMIX для вареных колбас, сосисок, сарделек

Описание

Категория: Вкусо-ароматические композиции для производства вареных колбас, сосисок, сарделек

Производитель: VAN HEES

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Мешок 1 кг

Дозировка: 10 г на 1 кг фаршевой массы

Состав

Стабилизаторы: три-, ди- и полифосфаты (или E451, E450, E452),

усилитель вкуса: глутамат натрия (или E621),

соль,

декстроза,

загустители: каррагенан(или E407a),

ксантановая камедь (или E415),

конжак (или E425),

гидролизованный растительный белок,

антиоксидант: эриторбат натрия (или E316),

эриторбиновая кислота (или E315),

эмульгатор: моно- и диглицериды жирных кислот (или E471),

кислота: лимонная кислота (или E330),

экстракты специй,

натуральные ароматизатор (с молоком)

Применение

Увеличение выхода готовой продукции и снижение его себестоимости — вопросы, с которыми ежедневно сталкиваются производители мясных деликатесов.

Вспомогательным инструментом в решении этих проблем могут стать комплексные функционально-ароматические фосфатные смеси для куттерования, которые дают возможность производителю повысить плотность готового продукта, снижают потери при термообработке, помогают регулировать уровень рН в готовом продукте. А самое главное – придают конечному продукту насыщенный вкус и аромат.

Специя «Классическая комби» PRODAMIX широко используется в мясоперерабатывающей промышленности при производстве сосисок, сарделек и вареной колбасы.

Особенности специи «Классическая комби»

Незаменима при производстве вареных колбас с большим уровнем замен мясного сырья.
В состав входят только качественные экстракты специй и натуральный ароматизатор сливочного масла.
Производитель рекомендует добавлять 10 грамм препарата на 1 кг фаршевой массы.
Данный товар производится компанией Van Hees, соответствует всем международным нормам и имеет все необходимые сертификаты.

Специя «Классическая комби» PRODAMIX — это отличный выбор. Мы гарантируем вам высокое качество товара, а также вежливое обслуживание опытными специалистами. С нами ваша продукция станет еще вкуснее, а бизнес прибыльнее. По необходимости можем отправить бесплатные образцы для отработки рецептур. Доставка осуществляется любым удобным для клиента способом в сжатые сроки.