Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

Специя «Докторская ГОСТ комби» PRODAMIX для вареных колбас, сосисок, сарделек     

Компания производитель: PRODAMIX, VAN HEES, ФРАНЦИЯ

Тип: Вкусо-ароматические композиции для производства вареных колбас, сосисок, сарделек

Применение

Специя «Докторская комби» PRODAMIX — это высокофункциональная ароматическая добавка для куттерования. Благодаря использованию фосфатной смеси, колбасная продукция приобретает необходимые органолептические свойства, характерные для данной вкусовой группы.

Комплексная пищевая добавка для вареных колбас «Докторская ГОСТ комби» создана ТОПовой французской компанией Van Hees, которая уже на протяжении многих лет производит смеси специй и функциональные добавки для мясной промышленности. Качество всех наших продуктов подтверждено соответствующими сертификатами.

Вкусо-ароматическая добавка для вареных колбасных изделий «Докторская комби»:

  • Помогает вашему продукту приобрести вкус и аромат, характерный классической докторской колбасе.
  • Минимальный расход, на  килограмм фаршевой массы вам потребуется 7 г смеси.
  • Благодаря стабилизаторам удается достичь оптимальной влагосвязывающей способности и придать продукту нужную плотность.
  • Уменьшает потери при термообработке и помогает фиксировать окраску готовых изделий.

Всем своим клиентам компания Prodservis предлагает бесплатные образцы продуктов для отработки рецептур, консультацию и технологическое сопровождение. Наша компания реализует только безопасную продукцию от ведущих мировых брендов.

Состав

Стабилизатор: ди и трифосфаты (или E450, E451) ;

декстроза;

усилитель вкуса: глутамат натрия (или E621);

антиоксиданты (или Е 300, Е 301);

натуральные ароматизаторы.

Описание

Категория: Вкусо-ароматические композиции для производства вареных колбас, сосисок, сарделек               

Производитель: VAN HEES

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Мешок 1 кг

Дозировка: 7 г на 1 кг фаршевой массы