Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

Специя «Цвибельметт Перфект Фреш» PRODAMIX для полуфабрикатов

Компания производитель: PRODAMIX, VAN HEES, ФРАНЦИЯ

Тип: Вкусо-ароматические композиции для полуфабрикатов

Состав

Регулятор кислотности (E262ii),

лук,

пряности,

глюкоза,

загуститель(E412),

порошок лимонного сока,

стабилизатор(E262),

антиокислитель(E301),

мальтодекстрин,

соль,

пряные экстракты

Применение

«Цвибельметт Перфект Фреш» PRODAMIX — это смесь функциональных добавок и специй, разработанных для создания немецкой мажущейся луковой колбасы Цвибельметт с ярко выраженным вкусом лука, мускатного ореха, перца и имбиря.

Вкусо-ароматическая добавка «Цвибельметт Перфект Фреш» способствует:

  • Быстрому окислению фарша (рН не менее 5,6);
  • Созреванию колбасы на протяжении 24 часов;
  • Стабильному покраснению продукта;
  • Созданию микрофлоры, характерной для сырных колбас.
  • Производитель пищевой добавки компания VAN HEES рекомендует дозировку 16-18 грамм на 1 кг фаршевой массы.

Воспользоваться бесплатными образцами продукции или получить консультацию наших технологов Вы можете абсолютно бесплатно.

Если вы ищете качественные и сбалансированные специи для мясной промышленности, ознакомьтесь с нашим ассортиментом. Важно, что все наши пищевые ингредиенты безопасны для здоровья человека, обладают всеми необходимыми сертификатами и гарантировано высокого европейского качества. С их помощью вы не только увеличите выход продукта, но и наполните его невероятным ароматом, аппетитным вкусом и сочным цветом.

Описание

Категория: Специи для полуфабрикатов           

Производитель: VAN HEES

Страна-производитель:  Франция

Фасовка: Пакет 1 кг

Дозировка: 16-18 г на 1 кг фаршевой массы