Описание
Категория: Вкусовые композиции для с/к и с/в колбас
Производитель:VAN HEES
Страна-производитель: Франция
Фасовка: Пакет 1 кг
Дозировка: 4 г на 1 кг фаршевой массы
Специя «Брауншвейская» PRODAMIX для с/к и с/в колбас
Компания производитель: PRODAMIX, VAN HEES, ФРАНЦИЯ
Тип: Вкусовые композиции смеси для с/к и с/в колбас
Состав
Специи и экстракты специй (черный перец, кориандр, чеснок),
усилитель вкуса: инозинат натрия E631,
декстроза,
ароматы
Применение
Специя «Брауншвейская» представляет собой уникальную композицию экстрактов, натуральных специй и эфирных масел, декстрозы. Она широко используется при изготовлении сырокопченых и копченых колбасных изделий. Концентрированная пряно-ароматическая смесь хорошо подходит для создании продуктов с высоким уровнем замен мясного сырья.
«Брауншвейская» PRODAMIX:
● Имеет перечный вкус, с нотками кориандра и оттенком чеснока.
● Для производства колбасных изделий рекомендуется добавлять всего 4 г на 1 кг фаршевой массы.
● Производится известной компанией VAN HEES, страна-изготовителя — Франция.
● Имеет сертификат качества европейского образца.
Для отработки рецептур компания Продсервис может предоставить образцы ингредиентов на безоплатной основе. Наши технологи всегда рады оказать вам информационную и технологическую поддержку.
