Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

Специи «Бургер Петти П PRALLO» («Burger Patty P») PRODAMIX — для веганского бургера.

Применение

Специи для веганского бургера

«Бургер Петти П» PRALLO, PRODAMIX

 

  • стабилизатор для увеличения плотности готовых изделий даже с повторным разогревом.

Ключевые особенности Burger Patty P:

  1. Способствует снижению потерь во время тепловой обработки.
  2. В составе содержатся гороховый белок, антиоксиданты, порошок свекольного сока (природный краситель), экстракты натуральных специй, а также ароматизаторы, свойственные вкусу гамбургера, приготовленного на гриле.
  3. Достаточно большое содержание белка — 73,5 г в 100 г смеси.
  4. Согласно инструкции, рекомендуется добавлять по 82 г на 1 кг фаршевой массы.

Для воссоздания идеальных органолептических характеристик «натурального гамбургера» рекомендуем использовать в тандеме с гороховым текстуратом,  «Бургер Спайс комби Веган»  и  MATRIX V-TSC.

Достигнуть цвета, близкого к цвету гамбургера, помогают красители «Фантазия ТЕ» и «Колорант БР».

В нашем каталоге представлены ингредиенты, которые применяются при производстве различных веганских и вегетарианских блюд. Среди них выделяется французский бренд VAN HEES — он известен в более чем 80 странах мира, его товары отличаются высоким качеством изготовления, имеют все необходимые сертификаты, проходят несколько стадий проверки перед реализацией.

Каждый клиент Prodservis может рассчитывать на индивидуальную консультацию. Помимо этого, возможно предоставление бесплатных образцов для ознакомления.

Состав

Гороховый белок,

порошок свекольного сока,

кислота (E330),

натуральный ароматизатор,

дрожжевой экстракт,

антиоксидант (E300),

экстракт специй,

соль

Описание

Категория: Как Мясо

Производитель: VAN HEES 

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 5 кг

Дозировка: Для производства веганских изделий 82 г на 1 кг фаршевой массы