Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

Соево-пшеничный текстурат VAN HEES® Soy Wheat Texturat Chunks

Описание

Компания производитель: VAN HEES, ФРАНЦИЯ

Дозировка: в зависимости от рецептуры. Рекомендуемая гидратация — 1 : 2,5; 1 : 2,7, течение 1,5-2 часов

Применение: эскалоп

Свойства: текстурированный соевый продукт с высоким содержанием белка, низким содержанием жира, в гидратированном виде имеет волокнистую структуру, кусаемость, хорошее водопоглощение и удерживание масла. Используется в мясных продуктах, начинках, полуфабрикатах пельменях, тефтелях, сосисках, веганских и вегетарианских блюдах.

Состав

Текстурированный белок (соевый белок, крахмал, пшеничный глютен, пшеничное волокно).

Применение

Текстурированный соевый продукт с высоким содержанием белка, низким содержанием жира, в гидратированном виде имеет волокнистую структуру, кусаемость, хорошее водопоглощение и удерживание масла. Используется в мясных продуктах, начинках, полуфабрикатах пельменях, тефтелях, сосисках, веганских и вегетарианских блюдах.