Описание
Страна производитель: «BIOPROX», Франция
Тип: смесь пропионовокислых бактерий
Сфера применения (продукты): сыры с рисунком, частично или полностью полученным за счет развития пропионовокислых бактерий
Вес, г: флакон 100г
Характеристики культуры: высокая способность к образованию двуокиси углерода и пропионовой кислоты
Газообразование: —
Особенности: устойчива к высоким температурам, способствует подавлению развития маслянокислых бактерий
