Описание
Страна производитель: «BIOPROX», Франция
Тип: смесь пропионовокислых бактерий
Сфера применения (продукты): сыры с рисунком, частично или полностью полученным за счет развития пропионовокислых бактерий
Вес, г: флакон 100гPropionibacterium freudenreichii и globosum
Характеристики культуры: низкое образование двуокиси углерода при низких температурах
Газообразование: —
Особенности: устойчива к высоким температурам, способствует подавлению развития маслянокислых бактерий
