Описание
Компания производитель: —
Тип: стабилизаторы и каррагинаны для творожных десертов
Применение: термизированные йогурты и творожные изделия
Фасовка, кг: —
Дозировка, %: 0,7-1,0
Характеристики: эффективная комбинация желатина и гидроколлоидов позволяет добиться требуемой консистенции для термизированных творожных десертов. Во время термообработки десерта защищает белок от сильной денатурации, предотвращает отделение сыворотки, обеспечивает требуемые органолептические показатели в готовом продукте и в течение всего срока хранения.
