Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

Prodamul GМР-250 — стабилизационная система для мясной и молочной промышленности

Компания производитель: NOVEIS, ФРАНЦИЯ

Тип: Стабилизаторы и каррагинаны

Состав

Каррагинан Е 407а,

гуаровая камедь Е 412, 

ксантановая камедь Е 415, 

камедь рожкового дерева Е 410, 

стандартизирующие агенты: хлорида калия Е 508  и декстроза

Применение

Prodamul GMP-250 NOVEIS

— пищевой стабилизатор, специально разработанный для применения в процессе производства плавленого сыра и эмульгированных мясных продуктов (вареные колбасы, сардельки, сосиски).

Отличительные особенности стабилизационной системы:

  • Добавка позволяет добиться «завитка» при изготовлении разнообразных вареных колбасных изделий.
  • Обеспечивает плотную консистенцию даже при большом выходе.
  • Придает «кусаемость» до характерного легкого хруста в мясных изделиях.
  • Обладает хорошей влагоудерживающей способностью, при этом не добавляет «мучнистости».
  • Уменьшает синерезис и исключает другие дефекты производства при термообработке.
  • Повышает способность продуктов к нарезанию (для плавленых порционных сыров с легко нарезаемой консистенцией).
  • Уровень гидратации смеси — 1:50.
  • Отсутствуют сторонние запахи и вкусы.
  • Французское качество и соответствие всем европейским нормативам.

Prodamul GMP-250 — отличное решение для вашего предприятия!

В нашем ассортименте представлены ингредиенты от известных брендов, которые прошли многоступенчатый контроль. Кроме этого, каждый клиент может рассчитывать на индивидуальную консультацию и помощь в выборе.

Описание

Категория: Стабилизационные системы и каррагинаны, эмульгаторы

Производитель: NOVEIS

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Мешок 25 кг

Дозировка:

от 0,3 до 1 кг /  на 100кг фарша,

от 0,3 до 0,5% — при производстве плавленого сыра