Описание
Категория: Закваски для сметаны и кисломолочных продуктов
Производитель: BIOVITEC
Страна-производитель: Франция
Фасовка: Пакет на 500 кг молока и 1 000 кг молока
PRODALACT MTD 57 — закваски для сметаны и кисломолочных продуктов
Страна производитель: BIOPROX, Франция
Тип: Гетероферментативная смесь мезофильных культур и термофильного стрептококка в лиофилизированной форме для прямого внесения в молоко.
Состав
Lactococcus lactis subsp lactis,
Lactococcus lactis subsp. сremoris,
Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis,
Streptococcus thermophilus.
Применение
Закваска PRODALACT MTD 57 предназначена для приготовления сметаны, ряженки, сметанных продуктов, белых рассольных сыров.
- Лиофилизированная форма заквасочной культуры не требует предварительной подготовки и предназначена для прямого внесения в молоко.
- Молочнокислые бактерии, входящие в состав, позволяют добиться короткой структуры готового продукта, приобрести характерный сливочный вкус.
- Закваска PRODALACT MTD 57 характеризуется слабым газообразованием.
- Фасовка предоставлена в 2х вариантах — на 1 000 кг и на 500 кг молока.
- Изготавливается на территории Франции компанией BIOVITEC, со строгим многоуровневым контролем качества.
- Хранить можно 8 месяцев при +4℃ либо 8 месяцев при -18℃.
В нашем ассортименте представлены только сертифицированные товары от известных торговых марок. Многолетний опыт работы в сфере пищевых технологий помогает нашим специалистам находить лучшие решения ваших производственных вопросов.
