Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

PRODALACT MLS 76 — закваска для сметаны, ферментированных продуктов

Страна производитель: BIOPROX, Франция

Тип: Гомоферментативная смесь мезофильных культур и термофильного стрептококка в лиофилизированной форме для прямого внесения в молоко.

Описание

Категория: Закваски для сметаны, сыров, ферментированных продуктов

Производитель: BIOVITEC

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 10 UA, 20 UA

Дозировка:

Сметана 1,0-4,0 UA/100 л молока,

ферментированные продукты 1,5-3,0 UA/100 л молока,

мягкий сыр 1,75-5,0 UA/100 л молока,

свежий сыр 1,25-5,0 UA/100 л молока.

Состав

Lactococcus lactis subsp lactis,

Streptococcus thermophilus

Применение

Закваска PRODALACT MLS 76 представляет собой гомоферментативную смесь мезофильных культур, а также термофильного стрептококка в лиофилизированной форме для прямого внесения в молоко. Активно применяется современными предприятиями, занимающимися производством кисломолочной продукции. С помощью данных молочнокислых бактерий можно изготавливать сметану, мягкие и свежие сыры, ряженку.

 PRODALACT MLS 76:

  • Позволяет придать высокую вязкость и короткую текстуру, характерный сливочный вкус.
  • Состоит из специально отобранных штаммов Lactococcus lactis ssp. lactis и Streptococcus thermophilus, которые способствуют появлению EPS.
  • Дозировка (UA, на 100 л молока):

Сметана 1,0-4,0

Ферментированные продукты 1,5-3,0

Мягкий сыр 1,75-5,0

Свежий сыр 1,25-5,0

  • Можно использовать при изготовлении мягких ферментированных продуктов, включая «Дахи» и разные виды йогурта.
  • Гарантирует 100% результат сквашивания при соблюдении санитарных норм и инструкций.
  • Изготавливается известной французской компанией BIOVITEC.
  • Поставляется в пакетах 10 UA и 20 UA.
  • Для хранения производитель рекомендует придерживаться температурного режима в пределах -18℃ (не более 18 месяцев).
  • Паспорта безопасности и сертификат доступны по запросу.

При необходимости каждый клиент получит исчерпывающую консультацию и технологическую поддержку. Мы всегда готовы помочь вам быть еще лучше!