Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00
PRODALACT FL 01 — заквасочная культура для сметаны и кисломолочных продуктов
ГлавнаяТоварыНаши направленияМолочная промышленностьPRODALACT FL 01 — заквасочная культура...
PRODALACT FL 01 - закваска для сметаны

PRODALACT FL 01 — заквасочная культура для сметаны и кисломолочных продуктов

Страна производитель: BIOPROX, Франция

Тип: Гомоферментативная смесь мезофильных культур и термофильного стрептококка в лиофилизированной форме для прямого внесения в молоко.

Категории: , , , Метки: , , , , , , , Product ID: 2441

Описание

Категория: Закваски для сметаны

Производитель: BIOVITEC

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 10 UA, 20 UA

Дозировка:

Сметана 2-5 u/100 л сливок,

ферментированные продукты 1,0-8,0 u/100 л молока,

мягкий сыр 1,4-8,0 u/100 л молока,

свежий сыр 1,0-4,0 u/100 л молока,

сливочные сыры 2,0-8,0 u/100 л молока

 

Состав

Lactococcus lactis subsp lactis,

Lactococcus lactis subsp. сremoris,

Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis,

Leuconostoc ssp

Применение

Закваска PRODALACT FL 01 от BIOVITEC является незаменимым помощником для молокоперерабатывающих предприятий. Богатый состав культуры помогает воссоздать в конечном продукте кисломолочный вкус и аромат, знакомый нам с детства.

Молочнокислые бактерии активно используются для изготовления (норма на 100 л молока/сливок):

  • Сметаны, необходимо 2,0 — 5,0 UA.
  • Ферментированные продукты — 1,0 -8,0 UA.
  • Сыры:

Сливочный 2,0-8,0 UA,

Свежий — будет достаточно 1,0 — 4,0 UA,

Мягкий — 1,4-8,0 UA.

PRODALACT FL 01

  • Представлена в лиофилизированной форме для прямого внесения.
  • Придает бархатный вкус и аромат, нежную консистенцию.
  • Изготовлена во Франции компанией BIOVITEC.
  • Поставляется в герметичных пакетах по 10 UA и 20 UA.
  • Срок хранения в заводской упаковке при температуре -18℃ — полтора года, при +4℃±2℃ — 8 месяцев.

Каждому клиенту мы гарантируем качественное обслуживание и технологическое сопровождение в процессе отработки рецептур. Обращайтесь, будем рады ответить на все ваши вопросы!

Похожие товары