Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

Фосфат «CARFOSEL 999» («Карфозель 999») — триполифосфат натрия Е 451

Компания производитель: PRAYON, Бельгия

Тип: Пищевые фосфаты PRAYON для инъекционных или маринованных видов мяса

Описание

Категория: Фосфаты для инъекционных или маринованных видов мяса.

Производитель: PRAYON

Фасовка: Многослойные бумажные мешки 25 кг

Дозировка: 0,1-0,4%

рН – 9.5-10.1

Содержание P2O5: 56.0-58.0

 

Состав

Триполифосфат натрия Е 451

Применение

Пищевой фосфат

«CARFOSEL 999»

представляет собой специальный продукт, который разработан для производства инъекционных или маринованных видов мяса. Благодаря уникальному составу, обеспечивается полное растворение в рассолах и прекрасное развитие цвета мясной продукции.

  • Рекомендуется добавлять в количестве от 0,1 до 0,4%.
  • В состав входит триполифосфат натрия Е 451.
  • Особенности продукта — мелкозернистый, рекомендован производителям функциональных смесей, имеет хорошую солеустойчивость.
  • Фиксирует окраску, выступает в роли стабилизатора, антиоксиданта и эмульгатора.

Пищевые фосфаты для мяса и птицы — инъецированное и маринованное мясо и птица (ветчина, маринованное мясо и птица, замороженное мясо птицы и т. д.)). Сортировка по увеличению функциональности:

CARFOSEL™ Е номера Функциональные свойства и применение
CARFOSEL™ 996 E 451 Гранулированный триполифосфат. Превосходная растворяемость, удобство применения, не комкуется.
CARFOSEL™ 999 E 451 Гранулированный. Рекомендуется производителям функциональных смесей. Поддерживает хорошую растворимость в составе любых смесей. Отличная совместимость с солью.
CARFOSEL™ 900/Genius E 451, E 450 Использование в сухом и гидратированном виде. Рекомендуется производителям функциональных смесей.
CARFOSEL™ 1000 i E 451 Высокая влагоудерживающая способность и увеличение плотности продукта
CARFOSEL™ B-940 E 451, E 452 Многофункциональный. Стабилизирует рассолы, формирует внешний вид и вкус готового продукта
CARFOSEL™ 950 i E 451, E 450 Преимущественное содержание солей натрия, позволяющих снизить количество фосфора в конечном продукте.

Выпускается известной во всем мире компанией Prayon, полностью отвечает требованиям ISO 22000 и HACCP, обладает сертификатами Kosher и Halal.

Prodservis с радостью предоставляет бесплатные образцы и рекомендации по использованию.

Вы можете связаться с нашими опытными специалистами, которые помогут вам в выборе товара и ответят на все интересующие вопросы.