Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

Фосфат «CARFOSEL 999» («Карфозель 999») — триполифосфат натрия Е 451

Компания производитель: PRAYON, Бельгия

Тип: Пищевые фосфаты PRAYON для инъекционных или маринованных видов мяса

Применение

Пищевой фосфат

«CARFOSEL 999»

представляет собой специальный продукт, который разработан для производства инъекционных или маринованных видов мяса. Благодаря уникальному составу, обеспечивается полное растворение в рассолах и прекрасное развитие цвета мясной продукции.

  • Рекомендуется добавлять в количестве от 0,1 до 0,4%.
  • В состав входит триполифосфат натрия Е 451.
  • Особенности продукта — мелкозернистый, рекомендован производителям функциональных смесей, имеет хорошую солеустойчивость.
  • Фиксирует окраску, выступает в роли стабилизатора, антиоксиданта и эмульгатора.

Пищевые фосфаты для мяса и птицы — инъецированное и маринованное мясо и птица (ветчина, маринованное мясо и птица, замороженное мясо птицы и т. д.)). Сортировка по увеличению функциональности:

CARFOSEL™ Е номера Функциональные свойства и применение
CARFOSEL™ 996 E 451 Гранулированный триполифосфат. Превосходная растворяемость, удобство применения, не комкуется.
CARFOSEL™ 999 E 451 Гранулированный. Рекомендуется производителям функциональных смесей. Поддерживает хорошую растворимость в составе любых смесей. Отличная совместимость с солью.
CARFOSEL™ 900/Genius E 451, E 450 Использование в сухом и гидратированном виде. Рекомендуется производителям функциональных смесей.
CARFOSEL™ 1000 i E 451 Высокая влагоудерживающая способность и увеличение плотности продукта
CARFOSEL™ B-940 E 451, E 452 Многофункциональный. Стабилизирует рассолы, формирует внешний вид и вкус готового продукта
CARFOSEL™ 950 i E 451, E 450 Преимущественное содержание солей натрия, позволяющих снизить количество фосфора в конечном продукте.

Выпускается известной во всем мире компанией Prayon, полностью отвечает требованиям ISO 22000 и HACCP, обладает сертификатами Kosher и Halal.

Prodservis с радостью предоставляет бесплатные образцы и рекомендации по использованию.

Вы можете связаться с нашими опытными специалистами, которые помогут вам в выборе товара и ответят на все интересующие вопросы.

Состав

Триполифосфат натрия Е 451

Описание

Категория: Фосфаты для инъекционных или маринованных видов мяса.

Производитель: PRAYON

Фасовка: Многослойные бумажные мешки 25 кг

Дозировка: 0,1-0,4%

рН – 9.5-10.1

Содержание P2O5: 56.0-58.0