Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

Стабилизатор Prodamul SW-09 (каррагенан очищеный) для мясной и молочной промышленности

Компания производитель: NOVEIS, ФРАНЦИЯ

Тип: Стабилизационные системы, каррагинаны, эмульгаторы

Описание

Категория: Стабилизационные системы и каррагинаны

Производитель: NOVEIS

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Мешок 25 кг

Дозировка: От 0,3 до 0,5%

 

Состав

каррагинан E 407

стандартизирующие агенты: декстроза,

хлорид калия E 508,

сульфат кальция Е 516.

Применение

Натуральный пищевой стабилизатор для молочной и мясной промышленности Prodamul SW-09

стабилизационная система, которая получила свое растительное происхождение путем переработки красных морских водорослей. Применяется для производства в молокоперерабатывающей промышленности для плавленых сыров, сгущенного молока, мороженого, а также в мясоперерабатывающей промышленности при изготовлении мясной и колбасной продукции. Кроме того может быть задействован в кондитерских изделиях, для фруктовых топпингов, наполнителей и т.д.

 

Отличительные особенности:

  • Из-за способности набухать, приобретая вязкость (1,5 %, 20℃), используется в субстанциях для увеличения плотности и придания гелеобразного состояния со стабильной структурой.
  • Характеризуется повышенными влагосвязывающими и влагоудерживающими свойствами.
  • Французский образец отличается более высокой степенью очистки, чем азиатские аналоги, что способствует отсутствию посторонних вкусов и запахов.
  • Благодаря каррагинану вам удастся добиться исключения синерезиса.
  • Готовые продукты прекрасно себя показывают в процессе нарезки.
  • Рекомендуемая дозировка эмульгатора — 0,3-0,5%.
  • Уровень гидратации каррагинана — 1:40, сила геля: > 300 г/см2.
  • Е 407 проходит многоуровневую систему контроля качества на мощностях компании NOVEIS (Франция) и соответствует всем действующим стандартам ЕС.

Каррагинан очищенный Е407

— отличное решение для нужд вашего предприятия. Мы можем предоставить бесплатные образцы для ознакомления. Также все клиенты при необходимости получат консультативную поддержку и оперативную доставку в нужный регион.