Применение

Натуральный пищевой стабилизатор для молочной и мясной промышленности Prodamul SW-09

стабилизационная система, которая получила свое растительное происхождение путем переработки красных морских водорослей. Применяется для производства в молокоперерабатывающей промышленности для плавленых сыров, сгущенного молока, мороженого, а также в мясоперерабатывающей промышленности при изготовлении мясной и колбасной продукции. Кроме того может быть задействован в кондитерских изделиях, для фруктовых топпингов, наполнителей и т.д.

Отличительные особенности:

• Из-за способности набухать, приобретая вязкость (1,5 %, 20℃), используется в субстанциях для увеличения плотности и придания гелеобразного состояния со стабильной структурой.
• Характеризуется повышенными влагосвязывающими и влагоудерживающими свойствами.
• Французский образец отличается более высокой степенью очистки, чем азиатские аналоги, что способствует отсутствию посторонних вкусов и запахов.
• Благодаря каррагинану вам удастся добиться исключения синерезиса.
• Готовые продукты прекрасно себя показывают в процессе нарезки.
• Рекомендуемая дозировка эмульгатора — 0,3-0,5%.
• Уровень гидратации каррагинана — 1:40, сила геля: > 300 г/см².
• Е 407 проходит многоуровневую систему контроля качества на мощностях компании NOVEIS (Франция) и соответствует всем действующим стандартам ЕС.

Каррагинан очищенный Е407

— отличное решение для нужд вашего предприятия. Мы можем предоставить бесплатные образцы для ознакомления. Также все клиенты при необходимости получат консультативную поддержку и оперативную доставку в нужный регион.