Описание
Компания производитель: Prayon Бельгия (ТМ Carfosel, TM Kasomel)
Тип: фосфаты
Применение: специальная соль — булочный или нарезной плавленый сыр для гамбургеров или сэдвичей с эластичной конечной текстурой
Дозировка, %: 1,0-2,0
Содержание Р2О5, %: 65,4-67,4
рН 1% раств.: 6,7-7,3
Сдвиг рН: -0,1/-0,2
