Описание
Компания производитель: Prayon Бельгия (ТМ Carfosel, TM Kasomel)
Тип: стабилизаторы и каррагинаны для сгущеного молока
Применение: кислая буферная соль
Дозировка, %: 0,1-0,5
Содержание Р2О5, %: 42,6
рН 1% раств.: 11,7-12,5
Сдвиг рН: 1,2/+1,3
Характеристики: щелочная буферная соль. Является идеальным инструментом для эффективного контроля рН в производсте плавленых сыров, а также для устранения различий рН сырья.
