Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

Стабилизатор Prodamul SW-366 — каррагенан Е407А полуочищенный для мясной и молочной промышленности.

Компания производитель: NOVEIS, ФРАНЦИЯ

Тип: Стабилизационные системы и эмульгаторы

Описание

Категория: Стабилизационные системы, каррагинаны, эмульгаторы

Производитель: NOVEIS

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Мешок 25 кг

Дозировка: От 0,2 до 0,4%

 

Состав

Каррагинан Е 407А;

хлорид калия Е 508.

Применение

В современной пищевой промышленности применяется широкий выбор различных добавок и стабилизационных систем, улучшающих свойства готовых продуктов. Среди них особое внимание следует уделить Prodamul SW-366 (каррагинан Е407А).

Добавка используется при изготовлении плавленых сыров, сгущенного молока, колбасных, мясных и кондитерских изделий, а также фруктовых наполнителей, топпингов, соусов.

Стабилизационная система для мясной и молочной промышленности:

  • Производится из красных морских водорослей eucheuma, что гарантирует растительное происхождение.
  • Характеризуется очень сильной влагоудерживающей и влагосвязывающей способностью.
  • Дает возможность добиться исключения синерезиса (отделения влаги) при производстве продукции.
  • Позволяет сформировать достаточно плотный, а также стойкий гель.
  • Полученные с его помощью продукты отлично себя показывают во время нарезки.
  • Изготавливается брендом NOVEIS на территории Франции.
  • Благодаря высокой степени очистки, каррагинан выгодно выделяется среди азиатских аналогов и не имеет посторонних запахов и вкусов.
  • Уровень гидратации Е 407А — 1:80.
  • Сила геля:    > 600 г/см2   .
  • Рекомендуемая дозировка в пределах 0,2-0,4%.

Мы предлагаем только сертифицированные товары, прошедшие строгий контроль качества от проверенных временем производителей. Нужна дополнительная консультация? Наш менеджер смогут ответить на любые ваши вопросы.