Описание
Компания производитель: Ingrema SWISS
Дозировка: 0,6-0,8 %
Сфера применения: молочное, сливочное
Свойства: стабилизационная система нового поколения. Улучшает консистенцию мороженого, придает кремообразность, позволяет сократить содержание жира или сухих веществ молока (до 70%). Данное решение позволит значительно снизить себестоимость рецептур.
