Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

INGRESAN D-82/ E PLUS

Описание

Компания производитель:

Дозировка: 0.3-0.6%

Применение: йогуртные и молокосодержащие напитки, молокосодержащие продукты с фруктовыми соками, напитки на растительной основе.

Свойства: стабилизационная система, обеспечивающая стабильность эмульсии, предотвращающая расслоение продукта во время хранения. Обеспечивает стабильную консистенцию и поддержание взвеси смеси. Геллановая камедь, входящая в состав стабилизатора является продуктом, который получают в процессе ферментации легкодоступного углеводного сырья.

Геллановая камедь используется как структурообразующий и желирующий агент, ее свойства проявляют себя значительно лучше в сочетании с другими гидроколлоидами. Особенность данной стабилизационной системы возможность применения при низком уровне pH в напитках.

Состав

Карбоксиметилцеллюлоза Е 466, пектин Е 440, геллановая камедь Е 418, гуаровая камедь Е 412.

Область применения

Йогуртные и молокосодержащие напитки, молокосодержащие продукты с фруктовыми соками, напитки на растительной основе.