Применение

Фосфаты для рассола

«CARFOSEL B 915»

предназначен для приготовления рассола для обработки вареной ветчины, птицы, кусочков мяса, замороженного рыбного филе и креветок.

«Карфозель В915»:

• Смесь триполифосфата Е451 и полифосфата натрия Е452.
• Улучшение производительности в условиях жесткой воды.
• Очень быстро и легко растворяется, не выпадает в осадок.
• Обеспечивая очень высокий общий выход и хорошую стабильность.
• Действует уникальный образом, связывая H2O с белками и повышая при этом плотность готовых изделий.
• Дополнительное действие: антиоксидант, фиксатор окраски, стабилизатор, регулятор кислотности, эмульгатор, влагоудерживающий агент, комплексообразователь.

Рекомендуемая дозировка: от 0,1 до 0,4%.

рН раствора 1% составляет 8,8-9,5, содержание P2O5 — 57,0-59,0.

Производитель — компания Prayon (лидер рынка изготовления очищенной фосфорной кислоты и пищевых продуктов) позаботилась о том, что бы весь ассортимент проходил необходимые уровни проверки, соответствовал европейским требованиям качества, обладал всеми сертификатами, в том числе Kosher и Halal.

В свою очередь, Prodservis прикладывает максимальные усилия, что бы наш клиент получил исчерпывающую информацию и превосходное обслуживание.

При необходимости для ознакомления можем выслать образцы.