Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

DI-PROX TPF 1,2,3 — закваска для Моцареллы, сыров по типу «Паста Филата», творога, сыров с чеддеризацией, «Эмменталь», «Эдам», «Гауда».

Страна производитель: BIOPROX, Франция

Тип: Термофильный стрептококк

Описание

Категория: Закваски для сыров и творога

Производитель: BIOPROX

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 20 UA, 50 UA

Дозировка:  Для всех видов сыров 1-5 UA/ 100л молока

Состав

Streptococcus thermophilus

Рекомендации по применению

В основе заквасочной культуры DI-PROX TPF (1,2,3) лежит быстрый термофильный стрептококк в лиофилизированной форме, предназначенный для прямого внесения в молоко.

DI-PROX TPF применяется при изготовлении:

  • Моцареллы (рекомендовано для итальянской моцареллы).
  • Сыров по типу «Паста Филата».
  • Творога ускоренным способом.
  • Сыров с чеддеризацией сырной массы.
  • Полутвердых и твердых сыров («Эмменталь», «Эдам», «Гауда»).

 

Важные особенности закваски:

  • Рекомендуемая производителем дозировка — 1-5 UA на каждые 100 л молока.
  • Поставляется в пакетах по 50 и 20 UA.
  • Хранить необходимо при +4℃ 1 год либо 2 года при -18℃.
  • Закваска изготавливается на территории Франции известной компанией BIOPROX.

Каждый клиент Prodservis может рассчитывать на индивидуальную консультацию, помощь в выборе продукции, а также технологическое сопровождение.