Описание
Категория: Закваски для сметаны
Производитель: BIOPROX
Страна-производитель: Франция
Фасовка: Пакет 20 UA, 50 UA
Дозировка: 1-3 UA/ 100л молока
DI-PROX MTTX 4 — заквасочная культура для сметаны и кисломолочных продуктов
Страна производитель: BIOPROX, Франция
Тип: Гетероферментативная смесь мезофильных культур и термофильного стрептококка в лиофилизированной форме (прямое внесения в молоко).
Состав
Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Lactococcus lactis subsp lactis,
Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis,
Streptococcus thermophilus
Применение
Заквасочные культуры применяются в процессе производства широкого перечня кисломолочных продуктов. В каталоге представлен большой ассортимент продукции от известных компаний BIOPROX и BIOVITEC.
Ключевые особенности закваски DI-PROX МТТХ 4
- Активно используется для изготовления сметаны, свежих сыров, ферментированных продуктов, Leben, Raїb.
- Набор штаммов, входящих в состав заквасочной культуры, придают продукту короткую текстуру и высокую вязкость.
- Компания-производитель гарантирует 100% результат сквашивания при соблюдении всех санитарных норм и инструкций.
- В производстве достаточно использовать 1-3 UA на 100 л молока для всех видов продукции.
Закваска для молочных продуктов:
- Поставляется в пакетах 20 UA и 50 UA.
- Оригинальная упаковка позволяет сохранять свойства при температуре +4℃ до 1 года, а при -18℃ — до 2 лет.
- Все необходимые сертификаты качества, в том числе халяль и кошер, предоставляются по запросу.
- Можно применять для безглютеновой и вегетарианской диеты.
Каждый клиент может получить исчерпывающую информацию касательно необходимого ему товара с рекомендациями по его применению.
Остались вопросы? Мы всегда на связи.
