Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

DI-PROX ® MTR 4

Страна производитель: «BIOPROX», Франция

Тип: гомоферментативная смесь мезофильных культур и термофильного стрептококка

Рекомендации по применению

При производстве сыров с использованием данных заквасок кисломолочный процесс в сырной ванне проходит стабильно, нарастание кислотности сыворотки в пределах 1-2 градуса.

Состав

Состоят из определенных штаммов микроорганизмов:

Lactococcus lactis, Streptococcus salivarius ssp. thermophilus

Описание

Страна производитель: «BIOPROX», Франция

Тип: гомоферментативная смесь мезофильных культур и термофильного стрептококка

Сфера применения (продукты): сыры мягкие, полутвердые, твердые

Упаковка, U: 20U, 50U, 100U

Характеристики культуры: быстрое сквашивание

Газообразование: —

Особенности: рекомендуется для чеддера, сыров, формуемых насыпью