Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

DI-PROX MTR 1, 2, 3, 4 — закваска для Чеддер, Лестер, Гауда, Манчего, творог, Cottege cheese

Страна производитель: BIOPROX, Франция

Тип: Гомоферментативная смесь мезофильных культур и термофильного стрептококка

Рекомендации по применению

Серия заквасок DI-PROX MTR (1,2,3,4) от известной французской компании BIOPROX состоит из специально отобранных культур, позволяющих создать высококачественный продукт с превосходными свойствами.

Заквасочные культуры используются при изготовлении:

  • Всех видов чеддера, Лестер, Colby, Brick.
  • Континентальные сыры (Гауда, Эдам, Манчего, Честер).
  • Сыры полутвердые, твердые, формуемые насыпью.
  • Сырные продукты.
  • Творог, Cottage cheese, белые сыры.

 

  1. В составе заквасок содержатся мезофильные гомоферментативные и термофильные культуры.
  2. Благодаря DI-PROX MTR (1, 2, 3, 4) сокращается время сквашивания творога до 6 часов.
  3. Закваска незаменима для изделий, которым необходимо быстрое кислотообразование и отсутствие газообразования.
  4. Расфасовано в пакеты 20 и 50 UA.
  5. Вся продукция изготавливается в строгом соответствии со стандартами IDF, сертификат FDA, халяль и кошер.
  6. Хранить в оригинальной упаковке 24 месяца при -18℃, 12 месяцев при + 4℃.

Каждый клиент при необходимости получит исчерпывающую консультацию. Помимо этого, мы можем предложить технологическое сопровождение.

Состав

Lactococcus lactis subsp lactis,

Streptococcus thermophilus

Описание

Категория: Закваски для сыров и творога

Производитель: BIOPROX

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 20 UA, 50 UA

Дозировка: Для всех видов сыров 0,5-2 UA/ 100л молока