Описание
Категория: Закваски для сыров и творога
Производитель: BIOPROX
Страна-производитель: Франция
Фасовка: Пакет 20 UA, 50 UA
Дозировка: Для всех видов сыров 0,5-2 UA/ 100л молока
DI-PROX MTR 1, 2, 3, 4 — закваска для Чеддер, Лестер, Гауда, Манчего, творог, Cottege cheese
Страна производитель: BIOPROX, Франция
Тип: Гомоферментативная смесь мезофильных культур и термофильного стрептококка
Состав
Lactococcus lactis subsp lactis,
Streptococcus thermophilus
Рекомендации по применению
Серия заквасок DI-PROX MTR (1,2,3,4) от известной французской компании BIOPROX состоит из специально отобранных культур, позволяющих создать высококачественный продукт с превосходными свойствами.
Заквасочные культуры используются при изготовлении:
- Всех видов чеддера, Лестер, Colby, Brick.
- Континентальные сыры (Гауда, Эдам, Манчего, Честер).
- Сыры полутвердые, твердые, формуемые насыпью.
- Сырные продукты.
- Творог, Cottage cheese, белые сыры.
- В составе заквасок содержатся мезофильные гомоферментативные и термофильные культуры.
- Благодаря DI-PROX MTR (1, 2, 3, 4) сокращается время сквашивания творога до 6 часов.
- Закваска незаменима для изделий, которым необходимо быстрое кислотообразование и отсутствие газообразования.
- Расфасовано в пакеты 20 и 50 UA.
- Вся продукция изготавливается в строгом соответствии со стандартами IDF, сертификат FDA, халяль и кошер.
- Хранить в оригинальной упаковке 24 месяца при -18℃, 12 месяцев при + 4℃.
Каждый клиент при необходимости получит исчерпывающую консультацию. Помимо этого, мы можем предложить технологическое сопровождение.
