Описание
Категория: Закваски для сметаны
Производитель: BIOPROX
Страна-производитель: Франция
Фасовка: Пакет 20 UA, 50 UA
Дозировка: 0,6-3 UA/ 100л молока
DI-PROX MT 243 — заквасочная культура для сметаны и кисломолочных продуктов
Страна производитель: «BIOPROX», Франция
Тип: Гетероферментативная, в лиофилизированной форме для прямого внесения
Состав
Lactococcus lactis subsp. cremoris,
Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis,
Streptococcus thermophilus
Применение
DI-PROX MT 243 — гетероферментативная смесь, состоящая из мезофильных культур, а также термофильного стрептококка. Данная закваска для молочных продуктов имеет широкую сферу применения и позволяет получить итоговый продукт с превосходными органолептическими показателями.
Живая закваска DI-PROX MT 243:
- Поставляется в лиофилизированной форме, предназначена для прямого внесения в молоко.
- Фасовка пакет 20 UA и 50 UA, которые сохраняют полезные свойства на протяжении всего срока годности. UA – единица активности закваски.
- Подходит для приготовления сметаны, сметанного продукта, а также белых рассольных сыров.
- Рекомендуемая дозировка — от 0,6 до 3 UA на 100 литров молока.
- Хранить DI-PROX MT 243 необходимо при температуре +4℃ до 12 месяцев либо при -18℃ до 24 месяцев.
- Производится известной компанией BIOPROX на территории Франции под строгим контролем качества.
Благодаря многолетнему опыту технологи Prodservis могут проконсультировать вас по всем интересующим вас вопросам, предоставить детальные инструкции по применению нашей продукции и помочь устранить возможные «пробелы» в производстве. Мы прикладываем максимум усилий, что бы сотрудничество с нами было для вас полезным и информативным.
