Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

DI-PROX ® MA 215

Страна производитель: «BIOPROX», Франция

Тип: мезофильная ароматообразующая культура

Рекомендации по применению

За счет высокой концентрации микроорганизмов, с целью дальнейшей ферментации, культуры DI-PROX®MA вносятся в предварительно подготовленную молочную смесь, когда дно емкости покрыто молоком. Интенсивное перемешивание способствует лучшему растворению. Состав из одного пакета следует использовать сразу, не допуская повторного применения.

Состав

Состоят из определенных штаммов микроорганизмов:

Leuconostoc mesenteroїdes

Описание

Страна производитель: «BIOPROX», Франция

Тип: мезофильная ароматообразующая культура

Сфера применения (продукты): ферментированное молоко, творог, свежий сыр, сыры: мягкие, полутвердые, твердые

Упаковка, U: 20U, 50U

Характеристики культуры: —

Газообразование: от среднего до высокого

Особенности: рекомендуется как дополнительная культура для сыров с выраженным рисунком, также для сыров с развитием плесени внутри