Описание
Категория: Закваски для сыров и творога
Производитель: BIOPROX
Страна-производитель: Франция
Фасовка: Пакет 50 UA, 100 UA
Дозировка: 2-4 UA/ 100л молока
Особенности: ярко выраженный аромат, среднее газообразование
DI-PROX М 402 — закваска для свежих, твердых, мягких и полутвердых сыров, творога на автоматизированных линиях.
Страна производитель: BIOPROX, Франция
Тип: Мезофильная гетероферментативная D-культура
Состав
Lactococcus lactis subsp lactis,
Lactococcus lactis subsp. сremoris,
Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis
Рекомендации по применению
DI-PROX M 402 используется для производства свежих, твердых, мягких и полутвердых сыров, а также творога на автоматизированных линиях. Закваска предназначена для придания продукту нежного сливочного вкуса и аромата.
Основные характеристики:
- Лиофилизированная форма мезофильных гетероферментативных культуры дает возможность непосредственного внесения ее в молоко, без предварительной обработки.
- Дозировка — 2-4 UA на 100 литров молока.
- Подходит для употребления при безглютеновой или вегетарианской диете.
- Благодаря низкому уровню газообразования получаем рисунок в сыре с умеренным размером и количеством глазков.
- Хранить рекомендуется в оригинальной упаковке при -18С — 2 года и при +4С — 1 год.
- Заквасочная культура DI-PROX M 402 производятся известной компанией BIOPROX, Франция.
- Прошла многоуровневый контроль качества, не содержит ГМО и обладает всеми необходимыми сертификатами, в том числе IDF, FDA.
Закваска DI-PROX M 402 BIOPROX — это отличный выбор для вас. Мы гарантируем вам не только высокое качество ингредиентов и помощь технологов, а также максимально быструю доставку.
