Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

DI-PROX М 402 — закваска для свежих, твердых, мягких и полутвердых сыров, творога на автоматизированных линиях. 

Страна производитель: BIOPROX, Франция

Тип: Мезофильная гетероферментативная D-культура

Рекомендации по применению

DI-PROX M 402 используется для производства свежих, твердых, мягких и полутвердых сыров, а также творога на автоматизированных линиях. Закваска предназначена для придания продукту нежного сливочного вкуса и аромата.

Основные характеристики:

  • Лиофилизированная форма мезофильных гетероферментативных культуры дает возможность непосредственного внесения ее в молоко, без предварительной обработки.
  • Дозировка — 2-4 UA на 100 литров молока.
  • Подходит для употребления при безглютеновой или вегетарианской диете.
  • Благодаря низкому уровню газообразования получаем рисунок в сыре с умеренным размером и количеством глазков.
  • Хранить рекомендуется в оригинальной упаковке при -18С — 2 года и при +4С — 1 год.
  • Заквасочная культура DI-PROX M 402 производятся известной компанией BIOPROX, Франция.
  • Прошла многоуровневый контроль качества, не содержит ГМО и обладает всеми необходимыми сертификатами, в том числе IDF, FDA.

Закваска DI-PROX M 402 BIOPROX — это отличный выбор для вас. Мы гарантируем вам не только высокое качество ингредиентов и помощь технологов, а также максимально быструю доставку.

Состав

Lactococcus lactis subsp lactis,

Lactococcus lactis subsp. сremoris,

Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis

Описание

Категория: Закваски для сыров и творога

Производитель: BIOPROX

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 50 UA, 100 UA

Дозировка: 2-4 UA/ 100л молока

Особенности: ярко выраженный аромат, среднее газообразование