Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

DI-PROX М 401 — закваска для творога на автоматизированных линиях и кислотно-сычужным способом, сыров полутвердых, мягких, твердых и свежих.

Страна производитель: BIOPROX, Франция

Тип: Мезофильная гетероферментативная DL-культура

Рекомендации по применению

Закваска для творога DI-PROX M 401 BIOPROX представляет собой уникальную смесь мезофильных гетероферментативных культур (DL-культуры) в лиофилизированной форме, которая предназначена для прямого внесения в молоко. Необходим для придания ярко выраженного сливочного вкуса и аромата.

Особенность молочнокислых бактерий:

  • Применение:
  1. получение творога на автоматизированных линиях и кислотно-сычужным способом, сыров полутвердых, твердых и свежих (2-3 UA),
  2. для мягких сыров 2-6 UA на 100 л молока.
  • Закваска для творога DI-PROX M 401 от BIOPROX обладает средним уровнем газообразования.

Особенности данного продукта:

  • Культура обладает высокой фагорезистентностью и стабильностью.
  • Гарантированная сохранность 24 месяцев (-18С) или 12 месяцев (+4С) в упаковке производителя.
  • Продукт расфасован в специальные пакеты по 50 и 100 UA.
  • Подходит для вегетарианской и безглютеновой диеты, имеет сертификаты халяль и кошер.

Мы обеспечим максимально быструю доставку. Также каждый клиент может рассчитывать на бесплатное технологическое сопровождение.

Состав

Lactococcus lactis subsp lactis,

Lactococcus lactis subsp. сremoris,

Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis,

Leuconostoc mesenteroïdes ssp mesenteroides.

Описание

Категория: Закваски для сыра и творога

Производитель: BIOPROX

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 50 UA, 100 UA

Дозировка:

для свежих cыров, творога, твердых сыров 2-3 UA/ 100л молока,

для мягких сыров 2-6 UA/ 100л молока

Особенности: ярко выраженный аромат