Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

DI-PROX М 401 — закваска для творога на автоматизированных линиях и кислотно-сычужным способом, сыров полутвердых, мягких, твердых и свежих.

Страна производитель: BIOPROX, Франция

Тип: Мезофильная гетероферментативная DL-культура

Описание

Категория: Закваски для сыра и творога

Производитель: BIOPROX

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 50 UA, 100 UA

Дозировка:

для свежих cыров, творога, твердых сыров 2-3 UA/ 100л молока,

для мягких сыров 2-6 UA/ 100л молока

Особенности: ярко выраженный аромат

Состав

Lactococcus lactis subsp lactis,

Lactococcus lactis subsp. сremoris,

Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis,

Leuconostoc mesenteroïdes ssp mesenteroides.

Рекомендации по применению

Закваска для творога DI-PROX M 401 BIOPROX представляет собой уникальную смесь мезофильных гетероферментативных культур (DL-культуры) в лиофилизированной форме, которая предназначена для прямого внесения в молоко. Необходим для придания ярко выраженного сливочного вкуса и аромата.

Особенность молочнокислых бактерий:

  • Применение:
  1. получение творога на автоматизированных линиях и кислотно-сычужным способом, сыров полутвердых, твердых и свежих (2-3 UA),
  2. для мягких сыров 2-6 UA на 100 л молока.
  • Закваска для творога DI-PROX M 401 от BIOPROX обладает средним уровнем газообразования.

Особенности данного продукта:

  • Культура обладает высокой фагорезистентностью и стабильностью.
  • Гарантированная сохранность 24 месяцев (-18С) или 12 месяцев (+4С) в упаковке производителя.
  • Продукт расфасован в специальные пакеты по 50 и 100 UA.
  • Подходит для вегетарианской и безглютеновой диеты, имеет сертификаты халяль и кошер.

Мы обеспечим максимально быструю доставку. Также каждый клиент может рассчитывать на бесплатное технологическое сопровождение.