Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

DI-PROX М 400 — заквасочная культура для производства творога на автоматизированных линиях и кислотно-сычужным способом, свежих, мягких, полутвердых, твердых сыров.

Страна производитель: BIOPROX, Франция

Тип: Мезофильная гетероферментативная D-культура

Рекомендации по применению

Закваска для творога и сыра DI-PROX M 400 — это смесь мезофильных гетероферментативных культур в лиофилизированной форме, которая добавляется в молоко. Заквасочная культура придает продукту нежный сливочный вкус и аромат. Имеет низкий уровень газообразования. Это обеспечивает создание рисунка в сыре с умеренным размером и количеством глазков.

Особенность молочнокислых бактерий:

  • Применение — производство творога на автоматизированных линиях и кислотно-сычужным способом, свежих, мягких, полутвердых, твердых сыров.
  • Рекомендуемая дозировка 2-4 UA на 100 литров молока (UA единица активности).

Дополнительная информация:

  • Условия хранения при -18°C в течение 24 месяцев и 12 месяцев при +4°C.
  • Подходит для безглютеновой и вегетарианской диеты.
  • Штаммы производятся брендом BIOPROX, Франция.
  • Закваска изготовлена в соответствии со стандартами IDF, также в наличии сертификаты Halal и Kosher.
  • Не содержит ГМО (регламент 1829/2003/ЕС).

Наши специалисты ответят на все вопросы и могут предоставить полное технологическое сопровождение. Мы сделаем все возможное, чтобы вы остались довольны не только высоким качеством товара, но и сервисом нашей компании.

Состав

Lactococcus lactis subsp lactis,

Lactococcus lactis subsp. сremoris,

Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis

Описание

Категория: Закваски для сыра и творога

Производитель: BIOPROX

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 50 UA, 100 UA

Дозировка: 2-4 UA/ 100л молока

Особенности: ярко выраженный аромат, среднее газообразование