DI-PROX М 400 — заквасочная культура для производства творога на автоматизированных линиях и кислотно-сычужным способом, свежих, мягких, полутвердых, твердых сыров.

Рекомендации по применению

Закваска для творога и сыра DI-PROX M 400 — это смесь мезофильных гетероферментативных культур в лиофилизированной форме, которая добавляется в молоко. Заквасочная культура придает продукту нежный сливочный вкус и аромат. Имеет низкий уровень газообразования. Это обеспечивает создание рисунка в сыре с умеренным размером и количеством глазков.

Особенность молочнокислых бактерий:

• Применение — производство творога на автоматизированных линиях и кислотно-сычужным способом, свежих, мягких, полутвердых, твердых сыров.
• Рекомендуемая дозировка 2-4 UA на 100 литров молока (UA единица активности).

Дополнительная информация:

• Условия хранения при -18°C в течение 24 месяцев и 12 месяцев при +4°C.
• Подходит для безглютеновой и вегетарианской диеты.
• Штаммы производятся брендом BIOPROX, Франция.
• Закваска изготовлена в соответствии со стандартами IDF, также в наличии сертификаты Halal и Kosher.
• Не содержит ГМО (регламент 1829/2003/ЕС).

Наши специалисты ответят на все вопросы и могут предоставить полное технологическое сопровождение. Мы сделаем все возможное, чтобы вы остались довольны не только высоким качеством товара, но и сервисом нашей компании.