Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

DI-PROX М 270 — заквасочная культура для сыров, творога, крем-сыра

Страна производитель: BIOPROX, Франция

Тип: Мезофильная гетероферментативная D-культура

Рекомендации по применению

Предприятие BIOPROX выпускает закваски для производства кисломолочных продуктов. Вся продукция отличается высоким качеством, изготавливается в соответствие со строгими европейскими стандартами, имеет регистрационный сертификат FDA.

Среди всего ассортимента выделяется DI-PROX M 270. Данная заквасочная культура подойдет для приготовления широкого перечня продуктов. Представляет собой смесь мезофильных гетероферментативных культур для прямого внесения в молоко. Можно использовать для приготовления свежих сыров, творога и крем-сыра, для производства сыров с низкой температурой второго нагревания.

 Особенности DI-PROX M 270:

  • Культура характеризуется средней протеолитической способностью.
  • Получаемые с её помощью сыры имеют нежный сливочный вкус и аромат.
  • Отличается низким уровнем газообразования, благодаря чему способствует формированию в сыре рисунка с умеренным размером и количеством глазков.
  • Рекомендуемая производителем дозировка — 2-5 UA на каждые 100 л молока.

О чем также следует знать?

  • Фасовка 50 UA и 100 UA.
  • Хранить следует в оригинальной упаковке при температуре +4℃ (1 год) или -18℃ (2 года).

Гарантируем каждому клиенту высокое качество предлагаемой продукции и оперативные сроки доставки! Наши специалисты всегда готовы помочь и ответить на все ваши вопросы.

Состав

Lactococcus lactis subsp lactis,

Lactococcus lactis subsp. сremoris,

Lactococcus lactis ssp lactis biovar diacetylactis

Описание

Категория: Закваски для сыра и творога

Производитель: BIOPROX

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 50 UA, 100 UA

Дозировка: 2-5 UA/ 100л молока

Особенности: нежный аромат, среднее газообразование