Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

DI-PROX М 255 — заквасочные культуры для сыров и творога, Фета, козьи сыры

Страна производитель: BIOPROX, Франция

Тип: Мезофильная гомоферментативного O-культура

Состав

Lactococcus lactis subsp lactis,

Lactococcus lactis subsp. cremoris

Рекомендации по применению

ООО «Продсервис» рада предложить вам широкий выбор заквасочных культур. Все товары производятся известными брендами под строгим контролем качества, а также имеют необходимые сертификаты. Доставка возможна любыми подходящими вам транспортными службами.

Рекомендуем обратить внимание на закваску DI-PROX M 255!

Молочнокислые бактерии:

  • Специально разработаны для созревания молока при изготовлении сыров (0,5-1 UA)
  • Можно применять для производства мягких и твердых сыров (2-4 UA)
  • Свежих, мягких, козьих и рассольных сыров, «Феты». (2-3 UA).

Дозировка рассчитана в UA (единица активности заквасочных культур) на 100 л молока, непосредственное внесение, без предварительной подготовки.

Смесь мезофильных гомоферментативных культур (О-культуры) поставляется в лиофилизированной форме в пакетах 50 U:

  • Изготавливается на территории Франции компанией BIOPROX, соответствует требованиям НАССР, ISO 22000:2005 и ISO 9001.
  • Следует хранить при температуре -18℃ 2 года либо при +4℃ 1 год.
  • Закваски от данного бренда изготовлены в соответствии со стандартами IDF, есть сертификаты Halal и Kosher.

Многолетний опыт наших специалистов поможет вам принять правильное решение!

Описание

Категория: Закваски для сыра и творога

Производитель: BIOPROX

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 50 UA

Дозировка:

для созревания молока 0,5-1 UA/ 100л молока,

для производства свежих сыров 2-3 UA/100л молока,

для производства мягких и твердых сыров 2-4 UA/100л молока

Характеристики культуры: быстрое сквашивания