DI-PROX М 235 — заквасочная культура для сыров и творога

Рекомендации по применению

Компания Prodservis предлагает пищевые ингредиенты европейского качества (стандарты BIOPROX) по максимально выгодным ценам. Для наших клиентов доступны оригинальные товары от известных торговых марок, которые имеют соответствующие сертификаты. Весь ассортимент в обязательном порядке проходит многоступенчатый контроль качества. DI-PROX M 235 — не исключение! Закваска подойдет для приготовления широкого перечня изделий.

Заквасочная культура:

• Используется для производства

1. Творога на автоматизированных линиях, кислотно-сычужным способом (2-3 UA/ 100л молока);
2. Сыров, включая твердые, полутвердые и мягкие (2-6 UA/ 100л молока).

• Комплекс мезофильных гетероферментативных культур адаптирован для прямого внесения в молоко.
• Молочнокислые бактерии необходимы для придания ярко выраженного сливочного аромата.
• Характеризуется стабильностью в течение длительного времени.
• Важной отличительной особенностью данной заквасочной культуры является её высокая фагорезистентность.
• Срок хранения продукта в заводской упаковке 2 года (при температуре -18℃) или 12 месяцев (при +4℃).

Закваска DI-PROX M 235 — отличное решение для нужд вашего предприятия!  Наши специалисты всегда готовы помочь и предоставить технологическое сопровождение.