DI-PROX М 179 — закваска для сыров и творога

Страна производитель: BIOPROX, Франция

Тип: Смесь мезофильных гетероферментативных культур (DL-культуры) в лиофилизированной форме.

Рекомендации по применению

Производителям творога, сметаны, сыров для придания свежего насыщенного кисломолочного вкуса и аромата настоятельно рекомендуем обратить внимание на заквасочные культуры DI-PROX M 179 от компании BIOPROX.

Особенности закваски:

  • Лиофилизированная форма мезофильных гетероферментативных культур (DL-культуры) обеспечивает отличный результат при непосредственном внесении в молоко.
  • Продукт обладает средним уровнем газообразования.
  • Использование молочнокислых бактерий гарантирует 100% результат при соблюдении санитарных норм и инструкций.

Рекомендуется добавлять на 100 л молока:

для свежих и твердых сыров, творога и сметаны — 2-3 UA,

для мягких сыров — 2-6 UA.

Характеристики:

  • Продукт поставляется в специальных пакетах по 50 и 100 UA.
  • Хранится закваска на протяжении 2 лет при -18С и 1 год при +4С.
  • Закваска производится в соответствии со стандартами IDF, имеет сертификатов Halal и Kosher.
  • В своем составе не содержит ГМО по регламенту 1829/2003/ЕС.

Мы гарантируем каждому клиенту оперативную обработку заказов, а также помощь специалистов и полное технологическое сопровождение в случае необходимости.

Состав

Lactococcus lactis subsp lactis,

Lactococcus lactis subsp. сremoris,

Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis,

Leuconostoc mesenteroïdes ssp mesenteroides.

Описание

Категория: Закваски для сыра и творога

Производитель: BIOPROX

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 50 UA, 100 UA

Дозировка:

для свежих cыров, творога, сметаны, твердых сыров 2-3 UA/ 100л молока,

для мягких сыров 2-6 UA/ 100л молока