Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

DI-PROX М 179 — закваска для сыров и творога

Страна производитель: BIOPROX, Франция

Тип: Смесь мезофильных гетероферментативных культур (DL-культуры) в лиофилизированной форме.

Описание

Категория: Закваски для сыра и творога

Производитель: BIOPROX

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 50 UA, 100 UA

Дозировка:

для свежих cыров, творога, сметаны, твердых сыров 2-3 UA/ 100л молока,

для мягких сыров 2-6 UA/ 100л молока

 

Состав

Lactococcus lactis subsp lactis,

Lactococcus lactis subsp. сremoris,

Lactococcus lactis subsp lactis var diacetylactis,

Leuconostoc mesenteroïdes ssp mesenteroides.

Рекомендации по применению

Производителям творога, сметаны, сыров для придания свежего насыщенного кисломолочного вкуса и аромата настоятельно рекомендуем обратить внимание на заквасочные культуры DI-PROX M 179 от компании BIOPROX.

Особенности закваски:

  • Лиофилизированная форма мезофильных гетероферментативных культур (DL-культуры) обеспечивает отличный результат при непосредственном внесении в молоко.
  • Продукт обладает средним уровнем газообразования.
  • Использование молочнокислых бактерий гарантирует 100% результат при соблюдении санитарных норм и инструкций.

Рекомендуется добавлять на 100 л молока:

для свежих и твердых сыров, творога и сметаны — 2-3 UA,

для мягких сыров — 2-6 UA.

Характеристики:

  • Продукт поставляется в специальных пакетах по 50 и 100 UA.
  • Хранится закваска на протяжении 2 лет при -18С и 1 год при +4С.
  • Закваска производится в соответствии со стандартами IDF, имеет сертификатов Halal и Kosher.
  • В своем составе не содержит ГМО по регламенту 1829/2003/ЕС.

Мы гарантируем каждому клиенту оперативную обработку заказов, а также помощь специалистов и полное технологическое сопровождение в случае необходимости.