Close
Украина, 03115, Киев, Вул. Верховинна, 6а
Пн — Пт 09:00 — 18:00

DI-PROX М 127 — закваска для творога и мягкого сыра

Страна производитель: BIOPROX, Франция

Тип: Смесь мезофильных гетероферментативных культур (D-культуры) в лиофилизированной форме для непосредственного внесения в молоко

Описание

Категория: Закваски для сыра и творога

Производитель: BIOPROX

Страна-производитель: Франция

Фасовка: Пакет 50 UA, 100 UA

Дозировка:

для свежих сыров и сметаны 2-3 UA/ 100л молока,

для производства мягких сыров 2-6 UA/100л молока,

для производства твердых сыров 2-3 UA/100л молока

Состав

Lactococcus lactis subsp lactis,

Lactococcus lactis subsp. сremoris,

Lactococcus lactis var diacetylactis

Рекомендации по применению

DI-PROX M 127 разработана на мощностях французского производителя пищевых ингредиентов компанией BIOPROX для предприятий молочной промышленности с целью создания кисломолочных продуктов типа сметана, мягкие и твердые сыры, для придания им нежного сливочного аромата.

Лиофилизированная форма закваски позволяет вносить ее непосредственно в молоко. Смесь мезофильных гетероферментативных культур (D-культуры) имеет среднюю протеолитическую способность.

Рекомендованная дозировка закваски на 100 л молока:

  • для свежих сыров и сметаны 2-3 UA
  • для мягких сыров — 2-6 UA
  • твердых сыров — 2-3 UA

DI-PROX M 127:

  • Конечному покупателю доступна фасовка 50 или 100 UA.
  • Обладает всеми необходимыми сертификатами качества, в том числе халяль и кошер.
  • Хранить необходимо при -18С на протяжении 2 лет и 1 год при +4С.
  • Не содержит в составе ГМО, что соответствует регламенту 1829/2003/ЕС.
  • Может быть использована при вегетарианской и безглютеновой диете.

Если у вас возникли вопросы или нужна помощь в выборе товара, наши опытные специалисты всегда готовы вам помочь. Компания «Продсервис» прикладывает максимальные усилия, что бы общение с нами принесло вам максимальную пользу.