DI-PROX М 127 — закваска для творога и мягкого сыра

Рекомендации по применению

DI-PROX M 127 разработана на мощностях французского производителя пищевых ингредиентов компанией BIOPROX для предприятий молочной промышленности с целью создания кисломолочных продуктов типа сметана, мягкие и твердые сыры, для придания им нежного сливочного аромата.

Лиофилизированная форма закваски позволяет вносить ее непосредственно в молоко. Смесь мезофильных гетероферментативных культур (D-культуры) имеет среднюю протеолитическую способность.

Рекомендованная дозировка закваски на 100 л молока:

• для свежих сыров и сметаны 2-3 UA
• для мягких сыров — 2-6 UA
• твердых сыров — 2-3 UA

DI-PROX M 127:

• Конечному покупателю доступна фасовка 50 или 100 UA.
• Обладает всеми необходимыми сертификатами качества, в том числе халяль и кошер.
• Хранить необходимо при -18С на протяжении 2 лет и 1 год при +4С.
• Не содержит в составе ГМО, что соответствует регламенту 1829/2003/ЕС.
• Может быть использована при вегетарианской и безглютеновой диете.

Если у вас возникли вопросы или нужна помощь в выборе товара, наши опытные специалисты всегда готовы вам помочь. Компания «Продсервис» прикладывает максимальные усилия, что бы общение с нами принесло вам максимальную пользу.