Описание
Компания производитель: —
Дозировка: 0,1-0,4%
Тип: фосфаты PRAYON
Особенности: придает сырому фаршу среднюю вязкость; обеспечивает хороший выход и цветообразование
Фосфат CARFOSEL 3
Компания производитель: —
Тип: фосфаты PRAYON
Состав
Пирофосфата натрия Е 450, полифосфат натрия Е 452.
Применение
Придает сырому фаршу среднюю вязкость; обеспечивает хороший выход и цветообразование. Идеально подходит для мясных колбас, говяжьей эмульсии и солонины.
рН – 8,6 содержание P2O5 55,5
