Описание
Компания производитель: PRAYON
Дозировка: 0,1-0,4%
Тип: фосфаты PRAYON
Особенности: идеально подходит для: мясных продуктов, морепродуктов и рыбы, плавленого сыра, корма для животных, зубной пасты
Фосфат CARFOSEL 994
Компания производитель: PRAYON
Тип: фосфаты PRAYON
Состав
триполифосфат натрия Е 451
Применение
Быстро растворяется в воде. Очень высокий выход. Идеально подходит для ветчины и всех инъекционных продуктов. Рекомендуется для рассолов с содержанием 8-15% NaCl.
Идеально подходит для: мясных продуктов, морепродуктов и рыбы, плавленого сыра, корма для животных, зубной пасты.
рН – 9.5-10,1 содержание P2O5 56.0-58.0
Таблица №3. Использование триполифосфатов в зависимости от фракции и плотности частиц:
| Название | Фракции | Функционал |
| Carfosel 994 | 0,4 | Подходит для всех видов продукции, но на выходе получаем низкую плотность. |
| Carfosel 996 | 0,6 | Гранулированный, более плотный, но очень текучий, отличное растворение. |
| Carfosel 991 | 0,65 | Высокий риск комкования, требует интенсивного перемешивания. |
| Carfosel 990 | 0,73 | Дает хороший выход, текстуру, снижение потерь, отличная плотность, подходит для составления комплексных смесей. |
