Описание
Фосфат CARFOSEL 900 смесь пищевых фосфатов от бельгийского производителя Prayon для изготовления эмульсий, рассолов для инъектирования мясной продукции, приготовление сухих функциональных смесей. Активно используется как соль-плавитель при изготовлении плавленых сыров и сгущенки.
- Комбинация пиро- и триполифосфатов (Е450, Е451);
- Для производства колбас, разных видов фарша. Инъектирование мясной продукции на прирост 20-30% массы сырья;
- В плавленых сырах обеспечивают равномерное плавление и ломкость, а также мягкий вкус во рту;
- Для производителей функциональных смесей, кормов для домашних животных, консервов, сгущенки;
- Характеризуется отличной сыпучестью, впитывает влагу и помогает удерживать ее в продукте;
- Позволяет в разы быстрее достигать необходимого уровня рН, рН – 8,2 — 9.1;
- P2O5 56.0-58.5;
- Отлично растворяется даже в ледяной воде, нерастворимого остатка остается менее 0,1%;
- Эмульсия: позволяет довести вязкость фарша до средних показателей, придает изделиям достаточно плотности, обеспечивает высокий выход готовой продукции, делает ее цвет более насыщенным;
- Форма выпуска — крупнозернистая гранула;
Мы готовы предложить большой ассортимент добавок и консультацию технологов в случае необходимости. У нас только качественная, сертифицированная и безопасная продукция!
*Фото товаров является графическим отображением и может отличаться от оригинальной упаковки.
Отзывы
Отзывов пока нет.