BIOPROX Z 100 — защитная культура для свежих и созревших сыров, биоконсервация сыров

Рекомендации по применению

Для биоконсервации свежих и созревших сыров рекомендуем использовать защитную культуру BIOPROX Z 100. Данный продукт — результат разработок французского бренда BIOPROX.

Преимущества закваски Z 100:

• Чистый штамм лиофилизированных Lactobacillus zymae прямого внесения, который владеет ингибирующей способность против огромного спектра загрязняющих микроорганизмов (плесень и дрожжи).
• Благодаря подавлению патогенной микрофлоры увеличивается срок годности готового продукта,
• Не влияет на органолептические свойства.
• Применяется как дополнительная культура к основной молочной закваске для приготовления сыров (твердых, полутвердых, свежих).
• Рекомендуемая дозировка для поучения оптимального реультата — 8 doz/100 л молока.
• Фасовка — пакеты по 40 doses.
• Хранить в оригинальной упаковке 24 месяца при -18°С,12 месяцев при+ 4°C

Компания Prodservis предоставляет технологическую поддержку и консультации опытных специалистов. Гарантируем максимально высокое качество продукции от известных производителей.