Применение

Prodamix «Эмульфет»

это специальная желирующая добавка, которая используется для приготовлении мясных гранул, искусственного шпика, а также термостабильной эмульсии (1 кг эмульгатора: 2,5 кг жира: 2,5 кг масла: 20 кг воды (1:5:20)). В сухом виде служит уплотнителем консистенции фарша в мясных и колбасных изделиях (для получения необходимой плотности требуется соотношение от 5-10 г смеси на кг массы).

Prodservis предлагает ингредиенты европейского качества по лучшей цене. Для отработки мы предоставляем каждому клиенту бесплатные образцы наших товаров.

Альгинат натрия:

• Создает отличную плотную и цельную структуру.
• Позволяет быстро достичь оптимального уровня «кусаемости».
• Нет необходимости в предварительной термической обработке.
• Способен оптимизировать финансовые расходы на изготовление продукции, задействуя обрезь и низкокачественное сырье.
• Термостабилен даже при повторном разогреве.
• Выпуском занимается французский филиал известного концерна VAN HEES.

Специалисты с многолетним опытом работы обеспечат вам консультативную поддержку. Также вы получите полное технологическое сопровождение и ответы на все вопросы.